虾炸出来发面

要炸出外焦里嫩的虾仁，可以采用以下面糊制作方法：

材料准备

淀粉 1勺

鸡蛋 1个

食盐 适量

泡打粉 少许（无铝）

面糊调制

将淀粉、鸡蛋、食盐和泡打粉混合均匀。

加入适量的水，调成糊状，类似于酸杯酸奶的稠度。

静置15分钟，使面糊更加细腻均匀。

炸制过程

将虾仁洗净，用厨房纸巾吸干水分。

将虾仁逐个裹上面糊。

将裹好面糊的虾仁放入热油中，炸至金黄色和酥脆。

通过这种方法，可以确保炸出的虾仁外焦里嫩，口感酥脆，避免直接裹上面粉导致的口感差问题。