发面活稀了怎么办
发面活太稀了，可以尝试以下几种方法来补救：
减少发酵时间
发面太稀通常是因为发酵时间过长。可以尝试减少发酵时间，让面团保持适当的湿度和温度，以防止过度发酵。
增加酵母量
如果发面太稀是因为酵母量过少，可以适当增加酵母量，以促进面团的发酵。但要注意不要添加过多，以免面团过于松软。
降低发酵温度
发面太稀可能是因为发酵温度过高。可以尝试降低发酵温度，以防止面团过度发酵。
重新揉面
将发面太稀的面团重新揉搓，使其恢复到原来的状态。这样可以减少蒸出来的馒头表面不光滑的问题。
添加干粉
在揉面团时，适量加入干粉，使面团变得稍微干一些，有助于改善发面太稀的问题。
重新发酵
将发面太稀的面团重新揉搓，让面团中的酵母菌重新活跃起来，然后进行第二次发酵。这样可以有效改善面团的发酵程度。
注意面粉与发酵粉的比例
如果用发酵粉发酵时，一定要注意比例，一般面粉与发酵粉的质量比为100:1，以免发酵粉加多了，面团发酵会稀。