一般蒸馒头要多少面筋

蒸馒头时一般使用 中筋面粉，具体配方如下：

中筋面粉500克

酵母5克

温水250克

此外，为了使馒头更加松软，可以加入适量的无铝泡打粉和食用碱。

建议：

使用中筋面粉可以确保馒头既有弹性又不失柔软度。

发酵过程中，确保使用活性酵母，并根据气温调整发酵时间。

可以根据个人口味加入白糖和盐，以促进发酵和增加口感。