青椒加金针菇包子
青椒金针菇包子的做法如下：
食材预处理
将青椒切成小段，去籽去筋。
金针菇洗净，去根部，将金针菇的根部切除，用手将其分成小束，像填充物一样塞进青椒段中，填满为止。
调制料汁
在碗中加入蒜末、生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、一勺淀粉和半碗清水，搅拌均匀成料汁。
烹饪
洗锅并烧热油，放入塞好金针菇的青椒，开小火将青椒煎出虎皮状。
倒入调好的料汁，开中小火煮3分钟，再转大火煮至汤汁粘稠，关火后即可盛出。
制作包子
面粉加酵母，用温水和面，揉匀，盖盖子发酵。
猪肉馅提前放葱花、酱油、料酒、盐、玉米油、姜粉、淀粉拌匀。各种青椒和其它青菜用水焯一下，取出剁碎，攥干水分，和猪肉放一起拌匀。
面发二倍大，取出，排气，揪成小面团。把小面团擀成饼，把馅放中间，捏成包子。
放在笼屉上，锅中加水，盖锅盖，二次发酵20分钟。二次发酵完，大火烧开转中火20分钟就熟了，关火闷三分钟再开盖。
装盘与调味
将包裹好金针菇的虎皮青椒整齐地摆放在盘中，淋上刚刚做好的浓郁酱汁。
小贴士：
煎青椒时火候不宜过大，以免青椒煎焦。
调料的比例可以根据个人口味进行调整。
炖煮时间不宜过长，以免青椒变软失去口感。
金针菇焯烫时间不要太长，以免影响口感。
青椒最好选用较厚实的，这样不容易炒烂。
勾芡时火候要快，避免酱汁过稠。
最后翻炒时注意力度，保持食材的完整性。
这样一道美味的青椒金针菇包子就完成了，希望你喜欢!