青菜淮山咸蛋粥的做法

青菜淮山咸蛋粥是一道营养丰富、简单易做的家常粥品。以下是详细的制作步骤：

准备材料

大米：200克

猪瘦肉：适量

青菜：少许

咸蛋：2个

盐：适量

鸡精：少许

处理食材

大米提前浸泡20分钟，这样煮出来的粥口感更细腻。

猪瘦肉切成薄片或丝，用少许盐、鸡精腌制10分钟。

青菜洗净，切成小段或叶子。

咸蛋去壳，切成小块或片。

煮粥

将浸泡好的大米放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮。

当大米煮到七分熟时，放入腌制好的瘦肉，继续煮至瘦肉变色且熟透。

放入咸蛋块，继续煮几分钟，让咸蛋充分融入粥中。

最后放入青菜段，加入适量的盐和鸡精调味，煮至青菜变软即可出锅。

小贴士

盐要放少点：因为咸蛋本身已经很咸，所以盐要适量，以免过咸。