青菜猪肉粒炒饭

猪肉青菜炒饭是一道简单又美味的家常菜，适合作为打工人午餐便当。以下是几种不同的做法，供您选择：

做法一

食材： 猪肉、青菜、胡萝卜、香葱、生姜、米饭

步骤:

1. 猪肉洗净，剁成肉末，加生抽、料酒、胡椒粉抓拌均匀，腌制20分钟。

2. 青菜洗净，晾干水分，切碎末；胡萝卜去皮洗净，切丁；香葱洗净切葱花；生姜洗净切末；米饭在前一天煮好，放冰箱冷藏一晚上，使用时取出。

3. 锅中加油烧热，下姜末炒香，放入肉末翻炒至变色，盛出备用。

4. 锅中添油烧热，放入胡萝卜翻炒至断生，再放入青菜翻炒至变软，最后放入肉末、米饭翻炒均匀，加生抽、香醋炒匀入味，撒入葱花，关火出锅。

做法二

食材： 猪肉、青菜、葱

步骤:

1. 将猪肉、青菜分别洗净沥干，切成丝；葱洗净切成葱花，备用。

2. 将炒锅内倒入少量花生油，用中火烧至六成热；放入葱花爆香，放入猪肉丝，翻炒几下，加入酱油、精盐、青菜丝，翻炒数下，装盘备用。

3. 将炒锅内倒入余油，烧至五成热；放入米饭，不停地翻炒，炒至闻到饭香，饭粒松散时，放入猪肉丝、青菜丝，翻炒均匀，即可装盘。

做法三

食材： 猪肉、青菜、剩饭、生姜、鲜酱油、盐

步骤:

1. 猪肉切丝，入半勺料酒、酱油、姜拌匀，放置一边。

2. 青菜切碎。

3. 热油锅，下肉丝快速翻炒，变色之后放入青菜，炒至青菜变软，再加入剩饭继续翻炒。放少许盐调味，加水，等待十几秒便可起锅。

做法四

食材： 青菜、猪肉、米饭、猪油

步骤:

1. 先将猪肉切末。

2. 在锅里倒入猪油和肉末一起翻炒。

3. 然后加入切碎的青菜，一起翻炒。

4. 再加入米饭翻炒均匀。

5. 出锅前加入盐和生抽调味即可。

做法五

食材： 瘦肉、青菜、剩饭、生姜、鲜酱油、盐

步骤:

1. 瘦肉切丝，入半勺料酒、酱油、姜拌匀，放置一边。

2. 青菜切碎。

3. 热油锅，下肉丝快速翻炒，变色之后放入青菜，炒至青菜变软，再加入剩饭继续翻炒。放少许盐调味，加水，等待十几秒便可起锅。

建议

选择食材： 根据个人口味选择合适的猪肉部位，如里脊肉或五花肉，青菜可以选择新鲜或冷冻的。

调味： 可以根据个人喜好调整酱油、盐、胡椒粉等调料的用量，增加风味。

米饭： 使用隔夜米饭通常炒出来的饭粒更松散，口感更好。

希望这些做法能帮助您轻松制作出美味的猪肉青菜炒饭!