咖喱牛肉炖莲藕

咖喱牛肉炖莲藕是一道美味且富有营养的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

牛肉：500克

莲藕：2根

姜片：适量

葱段：适量

料酒：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

生抽：适量

老抽：适量

鸡精：适量

食用油：适量

制作步骤：

牛肉处理

将牛肉切成块状，用水冲洗干净，放入锅中，加入适量料酒，焯水煮开，将血水煮去。

莲藕处理

莲藕去皮，切块备用。

炒香调料

取一个干净锅，将姜片和葱段放入，加入少量食用油，炒香。

炒牛肉

将焯水后的牛肉放入锅中，翻炒均匀。

调味上色

加入适量生抽和老抽炒匀，调出颜色。