米糠青菜吃法

米糠青菜是一种营养丰富的食物，适合各种年龄段的人群食用。以下是一种简单的日式米糠腌菜的做法：

材料

米糠 3斤

盐 适量

花椒和其他香料 随意

新鲜蔬菜 随意

做法

准备米糠：

将米糠放入一个5升的盒子中，加入适量的盐。

混合材料：

将花椒和其他香料加入米糠中，搅拌均匀。

添加蔬菜：

将新鲜蔬菜洗净并控干水分，然后埋在米糠中。

腌制：

将盒子密封，放置于阴凉处，每天翻动两次，以保证蔬菜均匀受盐。

保存：

如果需要长时间保存，可以放入冰箱冷藏，但最长可以休眠一周。

小贴士

搅拌：每天至少搅拌一次，特别是在冬天，需要坚持搅拌以保持米糠和蔬菜的接触。

盐分：盐的多少可以根据个人口味调整，蔬菜在腌制过程中会吸收盐分，所以盐多了没关系，后面会变淡。

翻动：糠床需要每天翻动，以保证足够的氧气，防止变质。