什么配小豆芽好吃

小豆芽可以搭配多种食材来制作美味的菜肴，以下是一些推荐的搭配：

榨菜炒豆芽

材料：绿豆芽300克、胡萝卜1根、青椒1个、榨菜30克、植物油、盐各适量。

做法：绿豆芽去根洗净，青椒和胡萝卜洗净切丝。起油锅加热，放入青椒煸炒，再放胡萝卜煸炒2分钟，依次放入绿豆芽和榨菜煸炒，最后放适量的盐煸炒均匀即可。

素炒豆芽

材料：黄豆芽60克、素蠔油1大勺、植物油、姜末、盐各适量。

做法：豆芽用清水冲洗几遍，掐去发苦的根部。锅中烧热水，将豆芽焯水；取出，冷水冲洗，沥净备用。热锅热油，炒香姜末，下豆芽、素蠔油和盐，快速炒匀盛出即可。

醋溜豆芽

材料：豆芽一盘、尖椒半个、小红椒2个、花椒粉少许、盐、醋、鲜蔬粉少许。

做法：豆芽用水泡一会控水捞出。尖椒切段，红椒切段。豆芽上放好花椒粉、青红椒，一会迅速炒，免得豆芽出水。锅中放油，倒入翻炒，放醋、盐、鲜蔬粉炒至豆芽断生即可。

黑豆芽拌核桃

材料：黑豆芽300克、鲜核桃6个、黑醋少许、盐适量。