可以用蛋清做的奶油蛋糕

可以用蛋清做的奶油蛋糕，以下是几种不同的制作方法：

使用糖、蛋清和黄油打发

在蛋清中加入适量的糖，打至67分发（即硬性发泡）。

将煮到冒泡的糖水倒入蛋清中，打至冷却。

将事先打好的黄油倒入蛋清中，打至顺滑。

使用淡奶油、蛋黄、低筋面粉和蛋清

淡奶油与蛋黄搅拌均匀，筛入低筋面粉搅拌至顺滑。

蛋清中加入柠檬汁和细砂糖，分3次加入打发至小弯钩状。

取1/3蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中翻拌均匀。

使用玉米油、牛奶、低筋面粉和蛋清

蛋黄中加入牛奶和玉米油拌匀，筛入低筋面粉拌匀成为蛋黄糊。