家庭做的油炸小吃做法

这里有一个家庭做的油炸小吃——炸果子的做法：

和面

300克普通面粉

1颗鸡蛋

盐适量

十三香少许

120克凉水

10克玉米油

将面粉、鸡蛋、盐、十三香和凉水混合，搅成面絮，然后加入玉米油，揉成光滑的面团，静置半小时左右。

制作面胚

将面团擀成一个大薄饼，切成宽条。

取一条面宽对折，竖着切11刀，顶部切断，第12刀再切断。

切好的小面片展开，对角线对折，把另外两个角折过去捏紧，整理成贝壳形状。

炸制

油温烧到放筷子立刻起小泡即可下锅炸。

下锅后转中小火慢炸，炸到定型后用筷子轻轻拨动。

炸到外表金黄熟透即可出锅。

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