胡萝卜杏鲍菇炒虾仁

胡萝卜杏鲍菇炒虾仁是一道美味又营养的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

虾仁：300克

胡萝卜：1根

杏鲍菇：2个

大蒜：3瓣

葱：1根

盐：适量

生抽：1勺

料酒：1勺

淀粉：1勺

胡椒粉：适量

耗油：少量

白糖：少量

食用油：适量

辣椒（可选）：适量

葱花（可选）：适量

制作步骤：

虾仁调味：

将虾仁放入碗中，加入盐、胡椒粉、料酒和淀粉，搅拌均匀后腌制15分钟。

蔬菜处理：

胡萝卜切成菱形片状，杏鲍菇切成菱形片状，蒜切末，葱切成葱花备用。

炒虾仁：

锅内放油烧热，放入腌制好的虾仁翻炒至变色，捞出备用。

炒蔬菜：

锅中留底油，放入蒜末炒香，然后加入焯过水的杏鲍菇和胡萝卜片翻炒。

合炒：

将炒好的虾仁重新倒入锅中，加入生抽、耗油、白糖和适量盐调味，翻炒均匀。

出锅装盘：

最后撒上葱花和辣椒（如果喜欢）作为点缀，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士：