新生儿蒸鱼馒头做法

新生儿蒸鱼馒头的做法如下：

和面

将面粉加温水、酵母和成光滑的较硬的面团，发酵至两倍以上大。

制作鱼馒头形状

排气后加面粉不停揉搓，至光滑有筋。

分成大小均等的份，搓成长条形。

将面团放入模具中，压紧，轻轻磕出。

可以通过模具或手工塑造出鱼馒头的形状，如切出鱼尾、鱼鳞等细节。

醒发

将做好的鱼馒头放温暖处醒发，直至膨松。

蒸制

醒发好的鱼馒头放入蒸锅，大火蒸15-20分钟左右出锅即可。

蒸好后，关火焖5分钟再开盖，避免馒头回缩。

建议

使用新鲜酵母：确保酵母是新鲜的，以保证发酵效果。

控制发酵温度：发酵时放在温暖处，避免直接阳光照射。