素炒豆角白萝卜

素炒豆角白萝卜的做法如下：

准备食材

白萝卜 500克

青辣椒 180克

生姜 50克

盐 10克

葱 1棵

花生油 适量

处理食材

白萝卜削皮洗净，切片或条状。

青辣椒和生姜洗净，切片。

葱洗净，切葱花。

炒制过程

热锅凉油，放入葱花和姜片炒香。

加入青辣椒片翻炒至变软，加盐调味，盛入大碗内备用。

倒入更多色拉油，放入白萝卜片或条翻炒至变色。

加入小碗冷水，盖上锅盖焖煮几分钟，直到白萝卜变软。

将炒好的青辣椒和盐加入锅中，与白萝卜翻炒均匀。

最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。

注意事项

炒制过程中要保持火候均匀，避免烧焦。

白萝卜不要削得太薄，以免失去营养成分。

可以根据个人口味适量调整调料的用量。

这样一道素炒豆角白萝卜就完成了，口感脆爽，营养丰富。