香辣粉条干豆腐的做法

香辣粉条干豆腐的做法如下：

食材准备

干豆腐3张

粉条1把

蒜4瓣

葱1颗

干辣椒适量

郫县豆瓣酱1勺

食用油2勺

生抽1勺

蚝油1勺

老抽少许

盐适量

制作步骤

干豆腐清洗后切成宽条，用温水浸泡15分钟至软。

粉条用温水浸泡15分钟至软。

葱切葱花，蒜切片，干辣椒清洗干净。

锅中加水烧开，加入少许盐，放入干豆腐焯水1分钟，捞出备用。

锅中加油烧热，放入葱花、蒜片和干辣椒翻炒出香味，加入郫县豆瓣酱翻炒均匀。

加入干豆腐和泡软的粉条，加入生抽、老抽和适量清水，没过粉条即可。

盖上锅盖，煮5分钟，加入葱段，搅拌后出锅。

提示和建议

干豆腐不要切得太细，否则炖的时候容易碎掉。

粉条浸泡时间不宜过长，以免失去弹性。

根据个人口味可以适量调整辣椒和调料的用量。

这样一道香辣可口的香辣粉条干豆腐就做好了，适合搭配米饭食用。