无锡特色青菜

无锡的特色青菜包括以下几种：

无锡中白梗：

这是无锡地方品种，已经过公司提纯。株型直立，较束腰，高约35厘米。叶片近圆形，淡绿色，叶柄圆梗，白色，耐热，抗病性较差，适于细菜栽培，3~9月播种长速快。亩播种量0.75~1.25公斤，细菜亩产可达2000公斤。

马兰头：

马兰头，又名马兰、红梗菜、鸡儿肠、田边菊等，略带一点涩味，但用开水烫过后，口感极鲜，是上佳的前菜或开胃小食。在无锡，马兰头是春季的时令蔬菜之一，深受当地人喜爱。

荠菜头：

荠菜头在大江南北的草地树林中随处可见。其鲜美的味道百搭且讨喜，可以清炒、做汤、剁馅。每年三四月间，荠菜叶最为鲜嫩，而荠菜花则多半已经老了，不适合食用。

春笋：

春笋是春季的时令蔬菜，具有清脆可口的特点，是无锡人喜爱的健康食品之一。

香椿：

香椿是春季的野菜之一，具有独特的香味，常用于制作香椿炒蛋等菜肴。

金花菜：

金花菜也是春季的时令蔬菜，口感鲜美，常用于清炒或做汤。

这些青菜不仅丰富了无锡的饮食文化，也为当地居民带来了丰富的营养和健康益处。在春季，无锡人会特别注重食用这些时令蔬菜，以迎接春天的到来。