菜心是青菜吗

菜心 不是青菜，它是一种叶菜，学名为菜苔，属于十字花科芸薹属植物。菜心通常是指其叶子和茎都带有绿色的蔬菜，与青菜的定义不完全吻合。青菜一般是指叶菜中的一种，通常包括菠菜、油菜、小白菜等。

尽管菜心和某些类型的青菜都属于十字花科，但它们是不同种类的植物，有着不同的形态和口感。例如，菜心通常具有较为鲜嫩的茎和叶，而青菜则包括多种不同的品种，如菠菜、油菜等，它们的叶子和茎可能有不同的颜色和质地。

此外，菜心在中国南方地区特别受欢迎，尤其是广东地区，被视为一种常见的蔬菜，有多个品种，如广东菜心、清远菜心等。而青菜则在全国范围内都有种植，种类繁多。

综上所述，尽管菜心和青菜都属于十字花科，但它们是不同的蔬菜种类，有着不同的形态和口感。因此，菜心不是青菜。