青菜香菇肉丝

这是一道经典的中式家常菜，以香菇和青菜为主要食材，搭配肉丝，口感丰富，营养均衡。以下是制作这道菜的详细步骤和一些建议：

食材准备

青菜：300克

香菇：100克（或根据口味调整）

肉丝：150克

葱：适量

姜：适量

蒜：适量

盐：适量

鸡精：适量（可选）

生抽：适量

老抽：少许（可选）

料酒：适量

白胡椒粉：适量

香油：少许

食用油：适量

制作步骤

香菇洗净切片，青菜摘洗干净，肉丝用料酒、生抽和白胡椒粉腌制15分钟。

葱切葱花，姜切丝，蒜切末。

热锅倒油，油热后放入腌制好的肉丝，翻炒至变色，盛出备用。

锅中留底油，放入葱花、姜丝和蒜末炒香。

加入香菇片，翻炒至香菇变软。

将青菜放入锅中，翻炒至断生。

将炒好的肉丝重新放入锅中，加入适量盐、鸡精（可选）和老抽（可选），翻炒均匀。

最后加入炒好的香菇和青菜，翻炒均匀，确保食材充分融合。

炒至所有食材熟透，关火，将青菜香菇肉丝盛入盘中即可享用。

小贴士

肉丝腌制：腌制肉丝时，加入料酒、生抽和白胡椒粉，可以使肉丝更加入味且口感嫩滑。

火候控制：炒制过程中注意火候，避免炒糊，保持食材的鲜美口感。

营养搭配：香菇富含蛋白质和多种维生素，青菜则富含维生素和膳食纤维，搭配在一起既美味又健康。

希望你能喜欢这道简单又美味的家常菜!