肉末鸡爪炖汤

肉末鸡爪炖汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是制作肉末鸡爪汤的详细步骤：

准备食材

鸡爪 6个

猪肉末 200克（可根据个人口味调整）

生姜 3片

大葱 1根

料酒 适量

盐 适量

生抽 适量

老抽 少许（可选，用于调色）

白胡椒粉 适量

鸡精 适量

清水 适量

葱花 适量（用于装饰）

处理食材

鸡爪洗净，去除趾甲，放入开水中焯水1分钟，捞起后用清水冲洗干净备用。

生姜切片，大葱切段。

炒香姜片和大葱

热锅凉油，放入姜片和大葱段，煸炒出香味。

煮鸡爪

将焯水后的鸡爪放入锅中，略翻炒均匀。

倒入适量的料酒，煮一段时间以去腥味。

炖煮鸡爪

加入足够的清水，水量以淹没鸡爪为准。

煮沸后转小火炖煮1个小时，直到鸡爪软烂入味。

加入肉末

将猪肉末放入锅中，继续炖煮几分钟，直到肉末熟透。

调味

倒入适量的盐、生抽、老抽，调节颜色和味道。

撒入适量的白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀。

最后装饰

继续炖煮几分钟，让调料充分渗入鸡爪中。

盛出炖好的鸡爪汤，装入碗中，撒上葱花即可享用。

小贴士

鸡爪中的胶原蛋白丰富，有助于延缓衰老和美白养颜。

炖煮过程中要保持小火慢煮，这样鸡爪才能炖得更加软烂入味。

可以根据个人口味加入其他药材，如参须、百合等，增加汤的营养价值和口感。

希望你喜欢这道肉末鸡爪炖汤，享受美味的同时也能获得营养的补充。