花胶海参炖鸡的做法

花胶海参炖鸡的做法如下：

食材准备

鸡肉：选用新鲜的鸡腿肉或鸡胸肉，约300-500克，去皮后切块。

花胶：干花胶约30-50克，提前泡发1-3天，期间需多次换水并冷藏。

海参：干海参1-2条，提前泡发并去除内部沙粒和杂质，切成段或片备用。

姜片：数片，用于去腥增香。

红枣：适量，约5-10颗，去核。

枸杞子：一小把，约10-20克。

调料：盐适量，料酒少许。

处理食材

将鸡肉切块后汆水去腥味，捞出备用。

将泡发好的花胶和海参切段或切片备用。

炖煮汤底

取一砂锅或炖盅，加入适量的清水（一般建议水量为食材的3-4倍），然后放入鸡肉、姜片、红枣、枸杞子等。

大火煮开后转小火慢炖约1-1.5小时，让汤底充分融合药材的精华。

调味

在汤品即将出锅前加入适量的盐，根据个人口味调整。

完成

炖好后，汤色金黄透亮，香气扑鼻，令人垂涎欲滴。

建议：

花胶和海参的泡发时间要足够长，以确保其口感和营养成分充分溶出。

炖煮过程中要保持小火，以便食材充分融合，汤品更加浓郁。

根据个人口味，可以适量加入其他中药材如黄芪、党参等，增加汤品的滋补效果。