汪鱼丝的做法

汪鱼丝的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

做法一：

主料 ：黑鱼、鸡蛋、木耳。

辅料：

淀粉、胡椒粉、白醋、香油、香菜。

步骤

将黑鱼片成片，再顺着鱼肉的纹路切成丝，加入少许盐腌制上浆。

锅中倒入适量水，水开后关火下入鱼丝，待其滑至变白捞出备用。

重新起锅加入少许底油，放入葱花煸锅爆香后倒入适量鱼骨汤，依次下入处理好的鱼肉、蛋皮丝、木耳丝，加入少许盐、胡椒粉和白醋调味，开锅煮制一分钟后盛出，再淋入适量香油，撒上少许香菜末即可。

做法二：

主料：墨鱼。

辅料：

葱、姜、蒜、料酒、香醋、耗油、酱油、糖、雪菜。

步骤

将墨鱼洗干净，切成丝用热水焯一下，沥水。

葱、姜、蒜切成末。

在锅中放入适量油，把葱姜蒜末在锅中爆香。

倒入墨鱼丝，加入料酒翻炒。

翻炒两下后加入香醋、耗油、酱油、糖。

最后加入雪菜一起翻炒，不时的少量多次加水，直到墨鱼丝炒熟。

这两种做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。