绿豆银耳教程
自制绿豆银耳的步骤如下：
食材准备
银耳：15克（泡发后体积会增大很多）
绿豆：100克（提前泡发4小时）
莲子：适量（可选，增加口感和营养）
冰糖：适量（根据个人口味调整）
枸杞：适量（可选，增加营养和颜色）
百合：适量（增加甜香）
泡发银耳
将银耳用清水浸泡1小时，泡好后撕成小块备用。
浸泡绿豆
将绿豆用清水洗净，放入大碗中，加入足够的清水浸泡2-3小时，使绿豆膨胀。
煮制绿豆与莲子
取一个适合的锅，将浸泡好的绿豆和莲子连同浸泡水一起倒入锅中，大火烧开，撇去浮沫，然后转小火慢煮约20分钟。
加入银耳与冰糖
20分钟后，将处理好的银耳加入锅中，同时根据个人口味加入适量的冰糖。
继续熬煮并搅拌
保持小火，继续熬煮约15分钟，期间需多加搅拌，特别是当银耳开始出胶时，搅拌可以帮助胶质更好地释放和分布。
观察汤汁变化
当汤汁变得浓稠且银耳完全出胶时，即可视为熬煮完成。
出锅享用
关火后，稍微放凉一会儿，然后盛入碗中享用。
建议
可以根据个人口味加入适量的枸杞和百合，增加营养和口感。
如果喜欢更丰富的口感，可以将银耳撕成小块和绿豆一起炖煮，另外一半打碎加入，可以同时享用银耳的两种不同的口感。
绿豆银耳汤可以作为甜品或饭后清凉饮品，有清热解毒、润肺止咳的功效，适合夏季食用。