金针菇豆芽蛋花汤

金针菇豆芽蛋花汤是一道简单又美味的汤品，以下是制作金针菇豆芽蛋花汤的详细步骤：

材料

金针菇 200克

鸡蛋 2个

高汤或鸡汤 500毫升

盐 适量

葱花 适量（可选）

香油 适量（可选）

玉米淀粉 适量（可选）

步骤

准备食材

金针菇洗净，切去菌蒂。

鸡蛋打入碗中，用筷子或叉子搅拌，使蛋白和蛋黄充分混合。

煮汤

将高汤或鸡汤倒入锅中，用中火加热至沸腾。

将金针菇放入锅中，煮熟约2-3分钟，直到变软。

制作蛋花

把搅拌好的蛋液轻轻倒入锅中，用筷子或勺子搅拌，使蛋液变成丝状。

继续煮1分钟，加入适量的盐调味。如果喜欢，可撒上一些葱花增加口感。