木须肉菠菜黄瓜

木须肉是一道经典的汉族传统名菜，主要原料包括猪肉、黄花、木耳和鸡蛋。菠菜虽然被提及，但并未作为主要成分使用，而是作为配菜出现。以下是木须肉的基本做法：

准备食材

猪肉切成丝，用料酒、生抽、胡椒粉腌制入味。

鸡蛋打入碗中，打散备用。

黄花切成小段，木耳提前泡发后切成丝。

葱切成葱花，姜切成姜米。

菠菜洗净，切段后焯水，去除草酸。

炒鸡蛋

锅中加油，加热至七八成热后，倒入鸡蛋液，炒至嫩黄色，盛出备用。

炒肉丝

锅中再加油，放入腌制好的肉丝，翻炒至变色。

加入葱花和姜米，炒出香味。

倒入适量的黄酒、生抽和老抽上色，继续翻炒。

炒蔬菜

加入木耳和黄花，翻炒均匀。

加入一勺食盐和胡椒粉调味，继续翻炒至蔬菜充分吸收汤汁。

最后加入焯好水的菠菜和炒好的鸡蛋，翻炒均匀。