冬瓜炖什么好吃又营养

冬瓜与其他食材搭配炖煮，既美味又营养。以下是一些推荐的搭配及做法：

食材：排骨500克、冬瓜500克、姜片、葱段、八角、盐、鸡精、胡椒粉。

做法：

排骨冷水下锅，加入姜片、料酒，焯水后捞出。

锅中放油，加入排骨煎至两面金黄，加入姜片和八角，炖煮40分钟。

加入冬瓜块，继续炖20分钟，至冬瓜透明软糯。

加盐、胡椒粉调味，撒上葱花点缀。

食材：冬瓜、豆腐、瘦肉、香菇、胡萝卜、青菜、葱姜蒜。

做法：

瘦肉切片腌制，香菇、胡萝卜切片，葱姜蒜切碎。

炖盅中加入清水、腌制好的瘦肉、葱姜蒜、盐、生抽、料酒，炖煮片刻。

加入切好的冬瓜、豆腐、香菇、胡萝卜，继续炖煮至软糯可口。

食材：冬瓜300克、虾仁200克、鸡蛋1个、姜片、盐、白胡椒粉、淀粉水。

做法：

虾仁去壳去肠线，冬瓜去皮切丁。

鸡蛋打散，锅中加油炒至金黄，加入冬瓜丁翻炒。

加入虾仁，煮至变色，加水煮片刻，倒入鸡蛋液勾芡，最后加盐调味。

食材：冬瓜400克、鸡肉半只、红枣、枸杞、姜片、盐。

做法：

鸡肉切块，冬瓜去皮切块，红枣去核。

锅中加水，放入鸡肉、姜片、红枣、枸杞，大火烧开后转小火炖煮。

加入冬瓜块，继续炖煮至冬瓜软烂，加盐调味。

食材：冬瓜、海米、盐、醋、花生油、葱。

做法：

冬瓜去皮切片，海米提前泡发。

锅中加油，放入葱和海米炸香，加入冬瓜片翻炒，加盐、醋，炒3-5分钟出锅。

这些搭配不仅美味可口，而且营养丰富，适合不同季节和需求。建议根据个人口味和身体状况选择合适的搭配，享受健康美味的同时，也能补充身体所需的多种营养成分。