芹菜炒牛肉要放生粉吗

在炒芹菜炒牛肉时， 可以放生粉。生粉可以使牛肉更加嫩滑，具体做法如下：

腌制牛肉：

将牛肉切成丝或片，放入碗中，加入生抽、料酒、生粉和少量油，搅拌均匀后腌制10-15分钟。

炒牛肉：

锅里放油，七成熟时放入腌制好的牛肉，快速翻炒至变色，然后起锅备用。

炒芹菜：

锅里留一部分油，炒香大蒜、姜丝等配料，放入芹菜炒片刻，然后放入炒好的牛肉，翻炒均匀后出锅前淋上芝麻油。

通过以上步骤，可以使炒出的芹菜炒牛肉更加鲜嫩嫩滑。