清蒸小米丸子教程

清蒸小米丸子是一道健康又美味的主食，下面是制作这道菜的详细步骤：

材料准备

小米：适量

猪肉：400克

莲藕：一节

葱：一根

姜：一小节

料酒：适量

盐：适量

生抽：适量

鸡精：少许

香油：少许

鸡蛋：一枚

生粉：适量

制作步骤

小米浸泡：

将小米用开水浸泡三小时以上，直到小米充分吸水膨胀。

肉馅准备：

猪肉剁成馅，加入葱姜末、盐、料酒、生抽、鸡蛋搅打上劲儿。

莲藕切丝：

莲藕洗净切丝再切末，加入肉馅中搅拌均匀。

加入生粉：

在肉馅中加入生粉，继续搅拌均匀，使肉馅更加黏稠。

裹小米：

取一些肉馅放在两掌心中左右摔打成丸，然后将丸子放入小米中，均匀裹上小米。

蒸制：

将裹好小米的丸子放入蒸锅，隔水蒸，大火烧开转小火蒸25分钟即可。

制作浇汁：

用用清水、酱油、水淀粉熬制浓稠，浇到蒸好的丸子上。