清蒸红鱼酱料做法

清蒸红鱼的酱料做法如下：

准备食材

红鱼一条，洗净后剖开备用。

姜片、葱段适量。

蒸鱼豉油、料酒、盐、糖、生抽、蚝油、蒜米、辣椒等调味料。

腌制鱼

在鱼身划几刀，把葱、姜丝放在鱼身上，倒入料酒，腌制10-20分钟。

蒸鱼

锅中烧开水，水开后，将鱼放入，隔水蒸7-15分钟（具体时间根据鱼的大小调整）。

准备酱料

蒸好的鱼取出，倒掉盘中的水（减少鱼腥味）。

撒上新的葱姜丝。

倒入蒸鱼豉油。