猪肝泥清洁

要彻底清洗猪肝，确保其干净无异味，可以采用以下步骤：

切成小块或薄片

将猪肝切成小块或薄片，厚度与硬币相似，以便于后续的清洗和处理。

使用盐水和白醋

在一个大盆中放入切好的猪肝，加入一勺食盐和一小勺米醋，用手抓拌均匀。盐有消毒杀菌的作用，而米醋则有助于去除异味。

浸泡去腥

将猪肝放入盐水和白醋的混合液中浸泡10-15分钟，让血水和毒素充分溶出。期间可以每隔几分钟用手轻轻搓洗猪肝，确保每个部分都被清洗到。

刮去表面脏物

取出猪肝，用刀刮去表面的脏物和杂质。这一步可以进一步去除猪肝表面的污垢。

再次冲洗

将猪肝放入冷水中，用手搓揉几次，直到表面的污物和血水都被冲洗干净。可以重复此步骤两到三次，以确保彻底清洁。

切片备用

将洗净的猪肝切成适合烹饪的薄片或块状，然后放在盘子上备用。