烀猪肝需要酱油吗

烀猪肝 需要酱油。在烀猪肝的过程中，酱油是作为调味料之一，用于增加菜肴的风味和色泽。以下是一个烀猪肝的食谱，其中明确提到了酱油的使用：

食材用料

猪肝 450克

老橙皮 25克

蒜头 2个

姜 4片

八角 3颗

盐 适量

酱油 适量

做法步骤

准备好食材。

把猪肝、姜和蒜头、八角加适量水放锅煮五分钟，去除猪肝的腥味。

把焯过水的猪肝捞出，放姜、蒜头、八角、酱油和猪肝一起放锅里卤四十五分钟。

卤的过程中要各五分钟用筷子翻一下，以免粘锅。

把卤好的猪肝夹起用盘子装好晾凉。

晾凉后切片。

切好摆盘蘸蒜蓉酱就可以吃咯。

从上述食谱中可以看出，烀猪肝的过程中确实需要使用酱油来调味和增色。因此，答案是肯定的，烀猪肝需要酱油。