炖排骨时锅壁上有油

炖排骨时锅壁上有油，可以通过以下几种方法去除：

用开水加洗涤剂泡

将开水加入洗涤剂，泡一分钟后去除油渍。

用勺子撇去浮油

在炖煮过程中，用勺子不断撇去汤面上的浮油，这样可以减少汤的油腻感。

用宣纸吸油

将干净的宣纸放在汤面上，吸走表面的油脂。

用面包片或馒头片吸油

将烘干或晒干的面包片或馒头片切成片，用筷子夹住后放入汤中来回拖动，吸附油脂。

用冰块吸油

准备一个不锈钢汤勺，放入冰块，在汤勺表层绕上几圈，利用低温使油凝固，然后去除凝固的油。

用保鲜膜吸油

将保鲜膜折叠后扎孔，放入汤中，待油凝固在保鲜膜上后取出保鲜膜，这样汤就不会那么油腻。

加几块陈皮

在排骨汤中加入几块陈皮，不仅可以去除油腻，还可以健脾胃。