好吃菠菜苗

要做出好吃的菠菜苗，可以遵循以下步骤：

准备菠菜苗

菠菜苗去根后清洗，泡盐水10分钟，然后清洗晾干。

爆香的蒜头

蒜瓣拍散切成蒜末，或者使用蒜头碎。

炒制菠菜苗

锅烧热，放入适量的油和蒜末爆香。

放入菠菜苗，轻轻翻炒至塌陷变色。

可以加入适量的盐、白糖等调味料进行调味。

焯水处理

如果想要进一步去除草酸，可以在炒制前将菠菜苗焯水1分钟，然后迅速过凉水，攥干水分。

快速翻炒

整个炒制过程要保持大火，迅速翻炒，使菠菜苗迅速受热，保持其鲜嫩口感。

保留营养