金针菇炖肘子骨

金针菇炖肘子骨是一道美味的菜肴，结合了金针菇的鲜美和肘子骨的浓郁，以下是一种常见的做法：

食材准备：

肘子骨 1000克

金针菇 800克

姜 3片

葱 1根

料酒 适量

盐 适量

鸡精 适量

清水 适量

做法步骤：

肘子骨处理

将肘子骨洗净，放入锅中，加入足够的清水。

煮沸后撇去浮沫，加入姜片和料酒，转小火炖煮约1小时，直到肘子骨变软烂。

金针菇处理

金针菇去除根部，洗净后切成适当大小的段。

炖煮

将炖好的肘子骨连同汤汁一起倒入锅中。

加入洗净的金针菇，再次煮沸。

调入适量的盐、鸡精，继续炖煮约2-3分钟，直到金针菇熟透。

出锅

最后撒上葱花，出锅装盘即可。