金针菇炖肘子骨

金针菇炖肘子骨是一道美味的菜肴,结合了金针菇的鲜美和肘子骨的浓郁,以下是一种常见的做法:

食材准备:

肘子骨 1000克

金针菇 800克

姜 3片

葱 1根

料酒 适量

盐 适量

鸡精 适量

清水 适量

做法步骤:

肘子骨处理

将肘子骨洗净,放入锅中,加入足够的清水。

煮沸后撇去浮沫,加入姜片和料酒,转小火炖煮约1小时,直到肘子骨变软烂。

金针菇处理

金针菇去除根部,洗净后切成适当大小的段。

炖煮

将炖好的肘子骨连同汤汁一起倒入锅中。

加入洗净的金针菇,再次煮沸。

调入适量的盐、鸡精,继续炖煮约2-3分钟,直到金针菇熟透。

出锅

最后撒上葱花,出锅装盘即可。