苦菊可以炒猪肝吗

苦菊可以炒猪肝。苦菊是一种常见的野菜，具有清热去火、消炎明目的功效，而猪肝则是一种营养丰富的食材，含有丰富的铁元素，有助于补血。将苦菊与猪肝一起炒食，不仅可以品尝到苦菊的清香，还能补充猪肝的营养，是一道美味且营养均衡的菜肴。

苦菊适量

猪肝少许

大蒜若干

胡萝卜1根

生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉等调味品适量

苦菊用淡盐水浸泡10分钟后，洗净沥干，切成段。

猪肝切成薄片，用料酒、生抽、盐腌制15分钟去腥。

胡萝卜切成细丝，大蒜拍碎后切成末。

热锅凉油，油热后加入蒜末爆香。

放入腌制好的猪肝，快速翻炒至变色。

加入胡萝卜丝继续翻炒片刻。

倒入切好的苦菊段，快速翻炒均匀。