猪肝海带西红柿的做法

猪肝、海带和西红柿可以一起制作多种美味的菜肴。以下是几种不同的做法：

1. 番茄炒猪肝

用料：

猪肝：八两

番茄：两只

精盐：适量

生粉：适量

味精：适量

糖：适量

花雕酒：适量

橄榄油：适量

做法：

1. 猪肝切斜刀3厘米宽4厘米长不规则四边形，放盐、味精、绍兴花雕酒备用。

2. 番茄切成一厘米见方的立方体备用。

3. 起油锅，开小火，倒油等油热的当口，在腌好的猪肝片上捏一些生粉，滑入油锅煸炒。断血后盛出备用。

4. 油锅不要洗，倒入番茄粒中火煸炒，至汁水出粘稠，估计已尽大半时，伴入猪肝一同用小火煸炒。

5. 只炒几勺后，立刻倒入酱油着色，水少许，大火烧至滚，立刻换小火加糖、味精盛盘。

2. 西红柿炒猪肝

用料：

猪肝：500克

西红柿：1个

淀粉：2勺

料酒：1勺

生抽：1勺

盐：适量

油：适量

姜：3片

蒜苗：2根

做法：

1. 猪肝切薄片，西红柿切小块，蒜苗切段，生姜切丝备用。

2. 猪肝加淀粉，料酒、酱油、盐、鸡精抓拌均匀。

3. 锅中放油，油热放姜丝爆香，姜丝有点焦的时候放猪肝，大火快抄。

4. 猪肝全部变色，放西红柿，加一点开水，炒至西红柿熟，放蒜苗，同时加一点开水。

5. 蒜苗7分熟出锅即可。

3. 猪肝西红柿汤

用料：

猪肝：300克

西红柿：1个

菠菜：1棵

水：1.2升

油：适量

盐：1.5克

葱：适量

姜：适量

做法：

1. 猪肝洗净，倒一勺醋泡一下，点火锅里倒水，下猪肝，放姜，煮一下变色后捞出，过凉水后捞出，控干水分。

2. 取西红柿一个，切两半，改刀切大片。

3. 将葱和姜切片，猪肝切片，点火锅里放油少许，下葱和姜片炒出香味，放西红柿炒，加水，下入猪肝，锅开后撇去浮沫，菠菜切段，下锅加盐，关火汤好了开吃。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。