印度人做羊肉干辣椒

印度人制作羊肉干辣椒时，会使用一系列的香料和调味料来增添风味。以下是一个具体的食谱，展示了如何制作印度风味的羊肉干辣椒菜肴：

原料

嫩羊肉 1750克

香菜叶 15克

姜黄粉 10克

洋葱 500克

鲜姜 50克

鲜蒜 50克

丁香粉 5克

桂皮粉 5克

芫荽粉（香菜籽粉）5克

茴香籽粉 5克

胡椒粉 5克

干辣椒 3克

鲜番茄 750克

鸡清汤 1000克

精盐 15克

植物油 200克

制作方法

将羊肉切成2厘米的块，撒入盐5克和胡椒粉2克拌匀腌好。

将洋葱去根、皮，与姜、蒜一起入搅肉机绞成泥。

将番茄去蒂、根，在表面划上刀口，用开水烫后撕净皮，去籽切1厘米的丁。

将锅炙好，下入油50克，烧至五成热，下入羊肉块，煎炒上色入盆中。