莲藕枸杞炖羊肉

莲藕枸杞炖羊肉是一道营养丰富、具有多种功效的冬季养生佳肴。下面是这道菜的详细做法和功效说明：

材料准备

羊肉：500克

莲藕：300克

生姜：5片

枸杞：10克

料酒：适量

盐：适量

制作步骤

羊肉处理

羊肉切块，放入沸水中焯水去血沫，捞出后清洗干净备用。

莲藕处理

莲藕去皮，切成块状或片状，备用。

炖煮

锅中加入处理好的羊肉、生姜片和料酒，加适量清水，大火煮开后转小火炖煮1小时。

1小时后，加入切好的莲藕和枸杞，继续炖煮30分钟至1小时，直到羊肉和莲藕熟透。

调味

根据个人口味，加入适量盐调味，最后炖至汤汁浓郁，关火。

功效

补气养血：羊肉富含蛋白质和铁质，有助于补血和提高免疫力；莲藕含有多种维生素和矿物质，有助于气血循环。