金针菇放久了会有药味嘛

金针菇在放置过久后， 有可能会出现药味。这种味道的产生可能有多种原因：

长时间密封导致缺氧：

金针菇在长时间密封的情况下，容易因缺氧而产生异味，这通常不是由于添加了化学物质，而是正常的发酵过程或储存条件所致。

变质：

如果金针菇放置时间过长，可能会变质，产生有毒有害物质，从而产生药味。这种情况下，食用后可能对健康造成危害。

为了确保食品安全，建议在购买和食用金针菇时注意以下几点：

观察外观：选购时，选择外观新鲜、无异味、无霉变的金针菇。

适量购买：根据家庭需求适量购买，避免长时间储存。

正确储存：将金针菇放在通风良好、阴凉干燥的地方，避免阳光直射和高温环境。

及时食用：尽量在短时间内食用完毕，不要长时间存放。

如果金针菇出现药味，建议不要再食用，以免对健康造成不良影响。