西红柿鸡蛋疙瘩丸子汤

西红柿鸡蛋疙瘩汤是一道简单又美味的家常汤品，适合各个年龄段的人食用。它的主要食材包括西红柿、鸡蛋和面粉，可以根据个人口味添加葱花、香菜、盐、鸡精等调味料。

制作方法

材料准备

西红柿：1个

鸡蛋：1个

面粉：50-110克

葱花、香菜：适量

盐、鸡精、生抽、香油：适量

植物油：适量

制作步骤

准备材料

西红柿切块或丁。

鸡蛋打散。

面粉放入碗中，逐渐加入清水，边加边搅拌成面疙瘩。

葱、香菜切末备用。

炒制

热锅加油，爆香葱花。

加入西红柿翻炒至出沙，可加少许番茄酱提味。

倒入适量清水，大火煮开。

煮汤

汤底煮开后，边倒入面疙瘩边搅拌，防止粘底。

加入鸡蛋液，边倒边搅拌，形成蛋花。

调入盐、鸡精等调味料。