西红柿鸡蛋鲜虾疙瘩汤

西红柿虾米鸡蛋疙瘩汤是一道营养丰富、口感丰富的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

西红柿1-2个

虾仁适量

面粉适量

鸡蛋1个

葱花适量

盐适量

糖适量（可选）

酱油适量（可选）

胡椒适量（可选）

香菜适量（可选）

食用油适量

火腿片1片（可选）

干贝10克（可选）

虾皮5克（可选）

鸡精适量（可选）

步骤

准备食材

西红柿洗净切成小块或片。

虾仁洗净去虾线，背部剖开。

鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

面粉加入适量清水搅拌成面絮。

葱切成葱花，香菜切成小段（可选）。

炒制

锅中倒入适量食用油，加热至油温适中。

加入葱花炒香，然后放入西红柿块，煸炒至西红柿变软出汤汁。

如果使用火腿片，可以在此时加入。

煮汤

倒入适量清水，加入炒好的西红柿和汤汁。

水烧开后，倒入面絮，边倒边搅拌，煮至面疙瘩熟透。

加入虾仁，煮至虾仁断生。

加入鸡蛋

将鸡蛋液倒入锅中，边倒边搅拌，使鸡蛋液形成蛋花。

根据个人口味加入盐、糖、酱油、胡椒等调味料。

最后调味

如果使用干贝和虾皮，可以在此时加入，继续煮数分钟，让汤汁更加浓郁。

出锅前撒上香菜，增加鲜味。

盛出享用

将汤品盛入碗中，即可享用美味的西红柿虾米鸡蛋疙瘩汤。

小贴士

和面时水要一点点加，快速一方向和，这样可以使面疙瘩更加均匀。

炒西红柿时加入少许白糖可以提鲜，使汤品口感更佳。

可以根据个人口味加入其他调料，如酱油、胡椒等，增加风味。

希望你能成功制作出这道美味的西红柿虾米鸡蛋疙瘩汤，享受美食带来的愉悦!