鸡蛋西红柿鸡肉面

西红柿鸡蛋鸡肉面是一道结合了西红柿、鸡蛋和鸡肉的经典中国家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤：

所需食材：

西红柿：2个

鸡蛋：2个

鸡肉：适量（可选）

面条：适量

高汤或肉汤：适量

葱姜蒜：适量

盐：适量

酱油：适量

料酒：适量

白胡椒粉：适量

香菜或葱花：适量（可选）

制作步骤：

准备食材

将西红柿切成小块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。

如果使用鸡肉，将鸡肉切成丝备用。

将葱姜蒜切末备用。

煮面条

烧一锅水，将面条煮熟，捞出备用。

炒制

在另一锅中加入适量的油，烧热后加入葱姜蒜末炒香。

如果有使用鸡肉，加入鸡肉丝翻炒至变色。

加入西红柿块翻炒几分钟，使其释放出汤汁。

调味

加入高汤或肉汤煮沸，煮几分钟使汤汁更浓郁。

根据个人口味，加入适量的盐、酱油和料酒调味。

倒入鸡蛋液

慢慢倒入打散的鸡蛋液，同时用筷子或勺子搅拌，直至鸡蛋凝固成丝状。

加入适量的白胡椒粉调味，搅拌均匀。

装盘

将煮好的面条装入碗中，倒入炖好的西红柿鸡蛋汤。

如果喜欢，可以撒上香菜或葱花作为装饰。

小贴士：

如果想让鸡蛋丝更加细腻，可以在倒入鸡蛋液之前，先将鸡蛋液过滤一下，去除蛋液中的气泡和未打散的蛋白。

可以根据个人口味调整盐和酱油的用量，以达到最满意的味道。

这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合快速制作和享用。