西兰花菜下饭

西兰花是一种营养丰富的蔬菜，具有高纤维、低热量的特点，非常适合作为主食的配菜。以下是一些简单又美味的下饭菜做法：

清炒西兰花

材料：西兰花1颗，大蒜2瓣（切末），食用油适量，盐适量，清水适量，鸡精（可选）适量。

做法：

1. 清洗西兰花，摘成小朵，用水冲洗并在水中浸泡5-10分钟，沥干水分。

2. 锅中加水烧开，加入一小勺盐，放入西兰花焯水2分钟，捞出过冷水，沥干水分。

3. 锅中加油，油热后加入蒜末炒香，再加入焯过水的西兰花，大火翻炒2-3分钟，加盐调味，可加鸡精提鲜。

4. 出锅装盘，趁热享用。

蒜蓉西兰花

材料：西兰花1颗，大蒜若干（切末），食用油适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量。

做法：

1. 西兰花洗净切小朵，焯水后捞出过凉水，沥干水分。

2. 锅中加油，油热后加入蒜末爆香，加入蚝油继续炒制。