油炸蝎子怎么做

油炸蝎子是一道具有独特风味和营养价值的传统美食。以下是几种常见的油炸蝎子做法：

简单做法

材料：活蝎子250克，盐水、花生油适量。

做法：

1. 将活蝎子放入盐水中喝饱呛死，连盐水倒入锅内用文火煮3~4分钟，煮至蝎身僵直，捞出沥水备用。

2. 油锅烧至四成热，放入蝎子炸至表皮蓬松呈金黄色，捞出装盘即成。

带调料的做法

材料：蝎子10只，面粉、淀粉、盐、鸡精、生姜、大蒜、料酒、食用油适量。

做法：

1. 将蝎子洗净，去掉腹部的内脏，留下尾巴和钳子。

2. 将蝎子用开水烫煮一下，然后捞出沥水备用。

3. 取一个碗，加入适量的面粉、淀粉、盐和鸡精，搅拌均匀。

4. 将煮熟的蝎子放入碗中，用手将面粉混合物均匀地涂抹在蝎子的表面。

5. 取一个炒锅，倒入足够的食用油，加入切碎的生姜和大蒜，并倒入适量的料酒。