焖饹馇的做法

焖饹馇的做法有多种，以下提供三种不同的做法：

酱焖饹馇

材料：饹馇、大料、葱、蒜、黄豆酱、盐、鸡精、酱油。

做法：

将饹馇切成菱形块，放入开水中焯一遍，备用。

锅中烧油，放入大料、葱花、两勺黄豆酱，炒出酱香味。

放入饹馇，倒入少许酱油和适量水，翻炒几下。

放入少量鸡精，大火收汁。

最后盛到盘子里，撒上蒜末，热油浇在上面即可。

白糖饹馇

材料：饹馇、面粉、清水、猪肉馅、葱、姜、蒜、花椒、料酒、盐、酱油、醋、水淀粉。

做法：

用面粉和清水和面，将和好的面团放在饸饹床里，挤轧成长条备用。

姜蒜切片，葱切成葱花。

锅中倒油，放几粒花椒炸香。肉馅倒入锅中，大火翻炒，微白时倒入料酒，放入葱姜蒜，继续翻炒。

肉色变白后，放二勺盐，倒入酱油，大火继续翻炒约一至二分钟，倒入水淀粉。

肉末与水淀粉糊搅拌均匀，小火炖煮约一分钟，最后倒入少许醋，出锅放入碗中备用。

另起一锅，水开后放入压好的面条，变软后出锅。

面条中倒入炒好的卤，即可食用。

糖醋饹馇

材料：饹馇、糖、醋、生抽、老抽、盐、水淀粉、葱姜末、蒜末、香油、彩椒丁（可选）。

做法：

将饹馇切成块，锅中烧水，水开后将饹馇放入煮2-3分钟，捞出备用。

锅中放油，油热后放入葱姜末炒香，加入饹馇翻炒均匀。

倒入生抽、老抽、糖、醋、盐，翻炒均匀，使饹馇上色入味。

加入彩椒丁（如果使用），翻炒均匀。

淋入水淀粉，翻炒均匀，使汤汁浓稠。

关火，加入蒜末和香油，翻炒均匀即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。