鸭舌冬瓜汤

冬瓜鸭舌汤是一道 清爽可口的汤品，具有多种健康功效，包括健脾胃、利尿和滋润皮肤等。以下是制作冬瓜鸭舌汤的详细步骤和所需材料：

材料

鸭舌：250克

冬瓜：500克

生姜：适量

葱段：适量

盐：适量

料酒：适量

清汤或鸡汤：适量（可选）

香菜：适量（可选）

干贝：50克（可选）

胡椒粉：一小勺（可选）

花椒：几粒（可选）

做法

鸭舌处理

鸭舌去喉管洗净，用开水煮沸后捞出备用，以去除腥味。

冬瓜处理

冬瓜去皮，切成块状备用。

煮汤

锅中加入清汤或鸡汤，放入姜片和葱段，煮开后将鸭舌放入煮熟。

另取一个锅，放入清汤或鸡汤，加入干贝，煮开后放入冬瓜块，煮至冬瓜变软熟。

将煮好的冬瓜块和鸭舌分别捞出，加入步骤3的锅中，再煮开，最后加入适量的盐调味。

调味与装饰

根据个人口味调整盐量，最后撒上香菜即可。

健康功效

健脾胃：鸭舌温中益气，对健脾胃、活血有很好的作用。

利尿：冬瓜鸭舌汤含有丰富的蛋白质和少量的钙、磷、铁等矿物质，可以滋补身体，对减肥、利尿有很好的效果。

滋润皮肤：冬瓜含有较多的维生素C和高钾低钠盐，鸭舌汤中的蛋白质和瓜氨酸可以滋润皮肤，抑制黑色素的形成。

小贴士

鸭舌要彻底洗净，以去除腥味。

可以根据个人口味选择是否加入干贝、胡椒粉等调料，增加汤品的丰富度。

煮汤时火候要掌握好，避免久煮导致鸭舌和冬瓜煮化。

这道冬瓜鸭舌汤不仅味道清爽，而且营养丰富，适合夏天饮用，具有清热去湿的功效。