冬瓜龙骨竹荪汤

冬瓜龙骨竹荪汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

材料：

排骨（龙骨）500克

冬瓜200克

竹荪适量

清水

姜

盐

胡椒粉少许

香葱

步骤：

1. 排骨洗干净后放清水中泡去血水，同时将竹荪泡发。

2. 泡好沥干水后冷水入锅焯净血水，然后用流水冲去浮沫。

3. 排骨重新放入锅内，加入足够的清水和一块姜，大火烧开后改小火炖一个半小时。

4. 炖排骨的功夫，将冬瓜去皮切小丁，泡好的竹荪洗干净切成小段。

5. 排骨汤炖至七、八成后，放入冬瓜丁和竹荪，大火烧开后改小火炖十分钟左右，放盐和胡椒粉调味即可。

做法二

材料：

猪肋排 1根

冬瓜 200克

竹荪 5根

姜片 8片

料酒 1勺

食盐 3匙

八角 1个

花椒 10粒

草果 1个

步骤：