做花卷怎样发面最好吃
要做出好吃的花卷，发面是至关重要的一步。以下是一种简单又有效的发面方法，适合大多数花卷食谱：
准备材料
面粉：300克
酵母粉：3克
白糖：2-5克（根据个人口味）
温水：约160-180毫升（水温约35-40℃）
香葱、胡萝卜、五香粉、盐、食用油：适量（用于制作油酥）
和面
将面粉放入大碗中，加入酵母粉和白糖，搅拌均匀。
慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌，直到面粉成絮状。
用手将面絮揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方发酵约30分钟，直到面团体积膨胀至原来的两倍。
制作油酥
香葱和胡萝卜切碎，加入五香粉、鸡精（可选）、盐调味。
烧热食用油（约180℃），浇在香葱上，拌匀，放凉备用。