火烧的发面配方

火烧发面的配方如下：

面粉：250克

水：150克

酵母：2克

将面粉、水和酵母混合均匀，揉成面团。

发酵至原体积的两倍大。

发酵好的面团充分排气。

分成一样大小的面团，揉圆。

把面团按扁，然后用牙签扎上小孔（避免在烙制过程中鼓起）。

锅中不需要放油，直接把火烧放进去进行烙制。

一面烙至金黄后翻面，继续烙制，直至两面金黄盛出即可。

建议

发酵环境：发酵时最好放在温暖的地方，或者使用发酵箱，以确保酵母菌充分活跃，加快发酵过程。

烙制技巧：烙制时火候要适中，避免火太大导致外焦里生。同时，要确保锅足够热，这样面团在短时间内就能烙至金黄。

馅料选择：可以根据个人口味选择不同的馅料，如葱末、白芝麻、红糖等，增加风味。

希望这个配方能帮助你做出美味的火烧发面!