猪肝炖银耳

猪肝炖银耳是一道营养丰富、具有多种功效的传统美食。它以猪肝和银耳为主要食材，通过简单的烹饪方法，保留了食材的原汁原味和营养价值。

主要功效

补肝明目：猪肝富含维生素A和铁质，有助于改善视力，保护肝脏健康。

润肺养阴：银耳具有润肺止咳、滋阴润燥的功效，适合干燥季节食用。

补气调中：适合与放射线接触人员、高血脂人群食用，有助于补气调中、软坚利水。

所需材料

银耳 10克

猪肝 50克

小白菜 50克

姜 3克

葱 3克

盐 3克

酱油 5克

生粉 15克

鸡蛋 1只

素油 20克

制作方法

准备食材：

银耳提前泡发，去蒂撕成瓣状；猪肝洗净切片；小白菜洗净切段；姜切片、葱切段。

腌制猪肝：

猪肝加入生粉、盐、酱油，打入鸡蛋拌匀挂浆。

炒制：

炒锅烧热，加入素油，六成熟时下姜、葱爆香，注入清水300毫升，烧沸后加入银耳、猪肝，煮10分钟即成。

食用方法

每日1次，每次吃猪肝50克，随意吃银耳喝汤。

其他相关信息