青椒鸡调料

青椒鸡是一道经典的川菜，以其麻辣鲜香的口味深受喜爱。以下是制作青椒鸡所需的调料清单和一些制作步骤：

主要调料

鸡肉：300克

青椒：250克（可根据个人口味选择青椒种类，如二荆条、螺丝椒等）

青花椒：50克

姜：适量

蒜：适量

葱：适量

料酒：适量

生抽：适量

老抽：少许

白糖：适量

盐：适量

鸡精：适量

胡椒粉：适量

淀粉：适量（用于腌鸡和勾芡）

豆瓣酱：适量

藤椒油：适量（增加麻味）

香油：适量（用于最后提香）

猪油：适量（用于炒制）

香醋：少许（可选，增加酸味）

制作步骤

鸡肉腌制